Zure Kersen Concentraat van Lamberts is “Superfruit” en vormt een unieke groep fruit dat rijk is aan nutriënten. Dit fruit bevat natuurlijke bestanddelen die een significante waarde hebben voor onze gezondheid. Er is op dit moment veel interesse op dit terrein.
De unieke waarde van zure kersen (niet te verwarren met zoete kersen) werd voor het eerst in de jaren 90 aan het licht gebracht, toen er veel literatuur verscheen over de antioxidatieve inhoud van dit fruit. Er zijn 8 verschillende polyfenole bestanddelen geïdentificeerd, waaronder de anthocyanidinen en het quercetine.
